¿Qué es WSET y cuáles son sus niveles?
WSET (Wine & Spirit Education Trust) es una organización educativa internacional líder en formación y certificación en vinos, espirituosos y bebidas fermentadas. Fundada en 1969 en Londres, WSET se ha consolidado como referente global al ofrecer programas de estudio diseñados tanto para profesionales de la industria como para entusiastas del vino.
¿Cuál es su importancia?
La formación de WSET es reconocida mundialmente por su rigor académico y su enfoque práctico. Profesionales de la hostelería, sommeliers, comerciantes, distribuidores y aficionados la eligen porque proporciona un lenguaje común y un marco sólido de conocimiento vinícola. Las certificaciones WSET no solo elevan la comprensión técnica del vino, sino también la confianza al comunicar y aplicar ese conocimiento.
Niveles de WSET en vinos
WSET ofrece una progresión de niveles para estudiar vinos, comenzando por fundamentos básicos hasta alcanzar conocimientos avanzados:
🔹 Nivel 1 – WSET en Vinos
- Descripción: Introducción básica a los principales estilos de vino, variedades de uva, y conceptos fundamentales.
- Objetivo: Ideal para quienes son nuevos en el mundo del vino o trabajan en servicio básico.
- Requisitos: No requiere conocimientos previos ni experiencia.
- Lo que aborda: Uvas más habituales, almacenamiento y servicio, principios del maridaje y descripción simple de vinos.
🔹 Nivel 2 – WSET en Vinos
- Descripción: Nivel principiante-intermedio que explora las principales variedades de uva del mundo, regiones vinícolas, estilos de vino y factores que afectan calidad y estilo.
- Objetivo: Pensado tanto para profesionales del sector como para aficionados que quieren ir más allá de lo básico.
- Requisitos: No es obligatorio haber tomado el Nivel 1, pero es altamente recomendable como base.
- Lo que aborda: El enfoque sistemático de cata de vinos (SAT), factores de producción y estilo, etiquetas, servicio y maridaje.
🔹 Nivel 3 – WSET en Vinos
- Descripción: Formación avanzada que proporciona una comprensión profunda de los factores clave que determinan estilo, calidad y precio de los vinos del mundo.
- Objetivo: Preparar al alumno para análisis y evaluación profesional de vinos.
- Requisitos: Se recomienda haber completado el Nivel 2 o demostrar un conocimiento equivalente.
- Lo que aborda: Factores que influyen en vinos tranquilos, espumosos y generosos, más cata y evaluación con SAT avanzado.
Nota: Cada curso incluye vinos para realizar ejercicios de cata, materiales oficiales de WSET y certificación al aprobar.
¿Dónde pueden cursarse estas certificaciones?
Las certificaciones WSET solo pueden impartirse a través de Approved Programme Providers (APP), que son centros autorizados por WSET para ofrecer estos cursos con estándares de calidad global.
Culinary es una institución acreditada y certificadora WSET desde hace 14 años, ofreciendo formación oficial en vinos con instructores certificados y experiencia en enseñanza especializada. Esta acreditación permite que quienes estudien con Culinary obtengan certificación oficial de WSET al aprobar sus exámenes.
Próximas fechas de cursos WSET en Culinary
Estas son las fechas programadas para 2026:
🍷 WSET 2 – Nivel 2 en Vinos (Ensenada)
- Fecha: 9, 10 y 11 de marzo 2026
- Lugar: Bodegas de Santo Tomás, Ensenada
- Consulta los detalles aquí
🍇 WSET 1 – Nivel 1 en Vinos (Tijuana)
- Fechas: 7, 14, 21 y 28 de abril 2026
- Lugar: Culinary, Tijuana
- Consulta los detalles aquí
🍷 WSET 2 – Nivel 2 en Vinos (Tijuana)
- Fechas: 5, 12, 19, 26 de mayo y 2 de junio 2026
- Lugar: Culinary, Tijuana
- Consulta los detalles aquí
🍇 WSET 3 – Nivel 3 en Vinos (Ensenada)
- Fecha: 1 al 6 de junio 2026
- Lugar: Cevit, Ensenada
- Consulta los detalles aquí
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Las certificaciones WSET son una herramienta poderosa tanto para profesionales del vino como para entusiastas que desean dominar el lenguaje, la técnica y la comprensión profunda del mundo vinícola. Con niveles progresivos —desde la introducción hasta el conocimiento avanzado— y fechas confirmadas en Culinary para 2026, es un momento ideal para iniciar o continuar tu formación vino-educativa con estándares globales reconocidos.
