Si estás buscando una escuela de gastronomía en Tijuana, esta es tu mejor opción
Elegir dónde formarte como profesional de la cocina es una de las decisiones más importantes para tu futuro. En una ciudad con una escena gastronómica vibrante como Tijuana, la oferta puede parecer amplia, pero hay una institución que destaca por encima del resto gracias a su metodología, su prestigio y su visión global: Culinary.
La Licenciatura en Arte Culinario: formación real para cocineros reales
La Licenciatura en Arte Culinario de Culinary está diseñada para quienes buscan no solo aprender recetas, sino convertirse en profesionales con criterio, técnica y visión. Su enfoque académico combina de manera equilibrada 50% cocina salada y 50% cocina dulce, garantizando una formación integral que abarca todas las áreas fundamentales del mundo culinario.
Además, su modelo educativo apuesta por la práctica como eje central: 70% práctico y 30% teórico, una proporción ideal para desarrollar habilidades reales desde el primer día. Cada módulo práctico se cursa en un formato completamente inmersivo, 100% en taller, lo que permite al estudiante enfocarse, trabajar como en una cocina profesional y ganar seguridad, velocidad y precisión.
Un programa que cubre todas las bases
La carrera ofrece una estructura sólida que incluye materias esenciales para cualquiera que aspire a dominar el arte culinario en su totalidad, tanto en la cocina práctica como en los recursos teórico-administrativos. Entre ellas se encuentran:
- ABC de Cocina y ABC de Pastelería
- Cocina del Viejo Mundo
- Cocina Mexicana
- Cocinas de América
- Carnicería
- Pescadería
- Panadería
- Repostería
- Chocolatería
- Enología
- Taller Empresarial
- Banquetes y Eventos
- Gerencia
- Contabilidad
- Tendencias Culinarias
- Higiene de Alimentos y Prevención de Riesgos
En total son 42 materias con un enfoque multidisciplinario que permite que cada estudiante entienda la cocina como una profesión completa: técnica, cultural, creativa y también empresarial.
Prácticas profesionales alrededor del mundo
Uno de los mayores diferenciadores de Culinary es su visión global. La Licenciatura en Arte Culinario incluye tres periodos de prácticas, que pueden realizarse en México o en destinos internacionales, lo que abre puertas a experiencias multiculturales, conexiones profesionales y un desarrollo acelerado del talento culinario.
Estas prácticas no solo fortalecen el currículum del estudiante; también permiten vivir la cocina real bajo estándares internacionales.
Algunos de los restaurantes donde sus alumnos han estado son:
- Central, Perú — Nombrado en 2023 el mejor restaurante del mundo por The World's 50 Best Restaurants.
- Disfrutar, España — Reconocido como el mejor restaurante 2024 en The World's 50 Best Restaurants, Mejor Restaurante de Europa 2024, y ganador de dos estrellas Michelin.
- Alchemist, Dinamarca — Restaurante con dos estrellas Michelin que ha figurado en el top 5-10 de la lista The World's 50 Best Restaurants.
- Quintonil, Ciudad de México — Referente de la cocina mexicana contemporánea, con dos estrellas de la Guía Michelin y tercer mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurants 2025.
- D.O.M., Brasil — Ganador de dos estrellas Michelin, reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo por The World's 50 Best Restaurants.
- Cenador de Amós, España — Este restaurante obtuvo tres estrellas de la Guía Michelin, siendo uno de los pocos triestrellados en España.
- El Celler de Can Roca, España — Restaurante de altísima gastronomía, con tres estrellas Michelin y antiguamente considerado “mejor restaurante del mundo” por la revista The World's 50 Best Restaurants.
- Le Chique, Cancún— Restaurante reconocido en la edición reciente de la Guía Michelin México con una estrella.
- Levadura de Olla, Oaxaca— Otro ejemplo destacado en México: este restaurante obtuvo una estrella Michelin.
Instalaciones de primer nivel
Las instalaciones de Culinary están diseñadas para que cada estudiante viva la experiencia de trabajar en una cocina profesional desde el primer día. La universidad cuenta con talleres especializados, equipados con todos los elementos, herramientas y tecnología necesarios para desarrollar cada técnica y cada platillo con precisión. Cada espacio ha sido pensado para permitir que los alumnos practiquen en condiciones óptimas y se familiaricen con el ritmo, el orden y las exigencias del entorno gastronómico profesional.
Duración y horarios pensados para tu ritmo de vida
Con una duración de tres años en un plan cuatrimestral, la carrera está diseñada para avanzar con intensidad, pero con flexibilidad. Culinary ofrece tres horarios para adaptarse a tus necesidades:
- Matutino: 7:30 am a 12:30 pm
- Intermedio: 12:30 pm a 5:30 pm
- Vespertino: 5:30 pm a 10:30 pm
Esto permite que cada estudiante elija el ritmo que mejor se ajusta a su vida personal, laboral o creativa.
Culinary no solo forma cocineros: forma profesionales completos
Si tu sueño es dedicarte a la cocina de manera profesional, llegar a ser un chef con habilidades sólidas, visión global y competencias empresariales, Culinary es la mejor opción en Tijuana. Su sistema de enseñanza inmersivo, su equilibrio entre lo dulce y lo salado, su alto nivel práctico y sus oportunidades internacionales la convierten en una institución distinta, seria y orientada al futuro.
Conoce más sobre ella
Visita su página web: Licenciatura en Arte Culinario.
O solicita una cita para conocer las instalaciones y el proceso de admisión:
Tel: 664-622-9034
Correo: contacto@culinaryartschool.edu.mx
Ubicación: P.º del Río 7126, Río Tijuana 3a. Etapa, 3a. Etapa del Río, 22226 Tijuana, B.C.
