Camino de la Plata: el corazón vinícola del centro de México
Vinos Camino de la Plata es un movimiento enológico y cultural que recorre el antiguo Camino Real de Tierra Adentro, una ruta histórica que hoy conecta vino, territorio y memoria en tres estados clave del altiplano mexicano: Zacatecas, San Luis Potosí y Aguascalientes. Más que una denominación, es una forma de entender el vino como una expresión viva del paisaje, las comunidades y la historia que lo habitan.
🌄 Un terroir que define el carácter
Los viñedos del Camino de la Plata se ubican por encima de los 1,800 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos minerales y pobres en materia orgánica. Esta combinación da como resultado vinos con frescura natural, buena acidez y una marcada sensación de pureza y mineralidad, rasgos que distinguen a esta región frente a otras zonas vitivinícolas de México.
🍷 Un perfil de vinos con identidad
De forma general, los vinos del Camino de la Plata se caracterizan por ser equilibrados, expresivos y honestos con su origen.
- Tintos: elaborados principalmente con variedades como Malbec, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, ofrecen aromas de frutos rojos y negros, taninos pulidos y una estructura fresca, con finales limpios y elegantes.
- Blancos: a partir de uvas como Sauvignon Blanc, Chardonnay o Viognier, muestran perfiles aromáticos, cítricos y florales, con una acidez viva que los hace gastronómicos y muy agradables al paladar.
Cada bodega imprime su propio estilo, pero todas comparten una misma búsqueda: que cada botella sea un reflejo del altiplano mexicano y su singular manera de dar vida al vino.
🍇 Bodegas representativas del proyecto
La iniciativa agrupa a cuatro casas vinícolas que, aunque distintas en estilo, comparten una visión de calidad y arraigo regional:
- Tierra Adentro (Zacatecas): Uno de los proyectos más emblemáticos de la región, con viñedos de altura y vinos artesanales que reflejan profundamente el paisaje del altiplano. Aquí el vino, la cultura y la historia se entrelazan —incluso con experiencias como recorridos por viñedos y su museo.
- Pozo de Luna (San Luis Potosí): Con vinos de marcada elegancia y precisión, esta bodega apuesta por mostrar el potencial vinícola de San Luis Potosí desde una perspectiva auténtica y personal.
- Santa Elena (Aguascalientes): Un proyecto familiar que traduce la tradición del altiplano hidrocálido en vinos honrados y cercanos al carácter de su tierra.
- Parcela (Aguascalientes): Representa una mirada más contemporánea e innovadora, respetando el origen pero impulsando nuevos lenguajes del vino en México.
🎓 Pruébalas en la Masterclass en Culinary
Si quieres conocer esta región de primera mano, te invitamos a la Masterclass Vinos Camino de la Plata en Culinary:
📅 26 de febrero
⏰ 5:00 pm
🍷 Cata de 8 vinos:
- Vinícola Santa Elena: Sophie Blanco o Amphora Chenin y Sophie Nebbiolo
- Vinícola Tierra adentro: Rosado Merlot y Malbec
- Vinícola Parcela: Blend y Rosado
- Vinícola Pozo de Luna: Syrah y Ensamble
Una oportunidad única para recorrer Zacatecas, San Luis Potosí y Aguascalientes a través del vino, guiado por quienes están construyendo una nueva identidad para la vitivinicultura del centro de México.
Reserva tu lugar aquí y brinda por el territorio. 🍇🍷
