26 de enero: Día del Chef
- Celebrando a quienes transforman ingredientes en experiencias.
Cada 26 de enero se conmemora en México el Día del Chef, una fecha dedicada a reconocer a las y los profesionales que, con técnica, creatividad y pasión, dan vida a uno de los lenguajes más universales: la gastronomía.
Origen
Aunque el origen del Día del Chef tiene distintas versiones a nivel internacional, en muchos países se relaciona con la fundación de asociaciones culinarias y la profesionalización del oficio a lo largo del siglo XX, cuando la cocina comenzó a consolidarse no solo como una tradición cultural, sino como una disciplina formal, con formación académica, estándares y reconocimiento global.
Mucho más que cocinar
Ser chef hoy implica mucho más que preparar platillos. Es liderar equipos, diseñar experiencias, innovar constantemente, gestionar recursos, cuidar la calidad, preservar tradiciones y, al mismo tiempo, reinterpretarlas.
Un chef es creador, investigador, emprendedor, comunicador y, sobre todo, un agente cultural que conecta a las personas a través del sabor.
En un país como México, cuya gastronomía es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el rol del chef cobra todavía mayor relevancia, al ser parte del esfuerzo por mantener vivas las técnicas ancestrales, impulsar los ingredientes locales, fortalecer la identidad regional y proyectar nuestra cocina al mundo.
El valor humano detrás del uniforme
Detrás de cada filipina hay horas de práctica, disciplina, resiliencia, trabajo bajo presión y una profunda vocación de servicio. La cocina es uno de los espacios más demandantes, pero también uno de los más gratificantes: ahí se construyen historias, se celebran momentos importantes y se generan recuerdos que permanecen.
Un mensaje de Culinary
En Culinary, celebramos este día reconociendo a toda nuestra comunidad: estudiantes, egresados, docentes, chefs instructores y profesionales que forman parte del ecosistema gastronómico.
Gracias por elegir una profesión que transforma vidas, que inspira, que alimenta no solo el cuerpo, sino también las emociones y la cultura.
Hoy, 26 de enero, felicitamos a quienes hacen de la cocina su forma de expresión, su proyecto de vida y su manera de dejar huella en el mundo.
¡Feliz Día del Chef! 👨🍳✨
Con orgullo, su comunidad Culinary.
