Cursos para profesionales

Día 1 · Palette Knife · Técnica con Espátulas

✨ Una experiencia completa para dominar el arte de las flores en buttercream.

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¿Qué vas a aprender?

✔ Elaboración del buttercream americano: receta exclusiva, probada y equilibrada, con la consistencia ideal, suavidad y brillo perfecto para trabajar con espátulas.

✔ El arte de la decoración con espátula: técnica y dominio del manejo correcto de las espátulas para esculpir, dar forma y controlar cada movimiento.

✔ Creación de flores realistas: aprenderás a crear pétalos definidos, hojas con movimiento, tallos delicados y pétalos perfectos para una hermosa flor Daisy.

Además, trabajaremos coloración: cómo lograr tonos armónicos, naturales y combinaciones únicas.

✔ Práctica final aplicada: decoración completa sobre un mini pastel individual donde integrarás todas las técnicas aprendidas.

✔ Tu creación para llevar a casa: te vas con tu mini pastel decorado y el conocimiento para seguir practicando.

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DÍA 2 · Técnica con Duyas

✨ Profundizamos en el arte de las flores con manga pastelera.

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¿Qué vas a aprender?

✔ Repaso del buttercream americano: ajuste de consistencia ideal para trabajar con manga y lograr flores firmes, definidas y prolijas.

✔ El arte de la decoración con duyas: manejo correcto de la manga pastelera, control de presión, movimiento de muñeca y uso adecuado de las distintas duyas para dar forma al buttercream.

✔ Creación de flores realistas: aprenderás paso a paso a crear flores detalladas como:

Flor de cerezo, margaritas, hortensias y hojas, enfocándonos en precisión, volumen y limpieza en cada pétalo.

✔ Práctica final aplicada: decoración completa sobre un mini pastel individual integrando todas las técnicas aprendidas.

✔ Tu creación para llevar a casa: te vas con tu mini pastel terminado y las herramientas técnicas para seguir practicando.

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Romina Inés Heredia, apasionada de la pastelería con más de 20 años de experiencia en el arte dulce.

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A lo largo de su trayectoria, ha explorado una amplia variedad de técnicas; sin embargo, su mayor enfoque y la fuente de su más profunda satisfacción se encuentran en la decoración de pasteles, especialmente utilizando la espátula —su distintivo Palette Knife— y las duyas.

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Su medio favorito es el Buttercream Americano, con el que crea flores tan realistas que parecen desprender su propio aroma.

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Su objetivo es claro: guiar a cada persona para transformar sus creaciones en verdaderas obras de arte floral, ayudándolas a diferenciarse y a lograr que cada pastel cuente una historia a través de sus flores.

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Romina espera compartir sus conocimientos y acompañar a otros en el proceso de ver florecer su talento.

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