Diplomados

Diplomado en Repostería

Descripción

Descubre el placer de crear postres deliciosos mientras te sumerges en el emocionante mundo de la repostería. Desde galletas, pasteles y muffins hasta trufas y macarons… Nuestro diplomado te llevará paso a paso a través de las técnicas y sabores que forman la base de cualquier gran pastelería.

Objetivo

Dominar las principales técnicas de repostería como: pastas quebradas y galletas, tartas y pays, masasy batidos cremosos, macarrones, pasteles clásicos en individual, petit fours, chocolatería básica, dulces finger con diferentes texturas.

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Dirigido a

Todas aquellas personas que disfrutan de la repostería y que quieran aprender las técnicas y herramientas básicas utilizadas en la cocina dulce.

Contenido

Pastas quebradas y galletas

• Galletas de duya

• Galletas de nuez con chispas de chocolate

• Galleta de red velvet

• Galletas de chocolate con sal de mar

• Alfajores con dulce de leche

• Bolitas de nuez

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Tartas y pays

• Tarta de pera y almendra

• Kuchen de manzana

• Tarta de frutos rojos

• Lemon pay

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Masas y batidos cremosos

• Panqué de avellanas con chocolate de leche

• Cake de chocolate

• Cake de limón

• Muffins de berries

• Muffins de plátano

• Muffins de zanahoria con frosting de queso

• Pastel de 3 leches

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Macarons decorados

• Macarron de vainilla, miel y violetas

• Macarron de pistache (IB)

• Macarron de caramelo salado

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Pasteles clásicos en individual

• Selva negra (bizcocho de chocolate, mousse de vainilla, crema diplomática, baño de chocolate)

• Ópera (crema mousseline de café, bizcocho de almendra, ganache ópera, baño de chocolate gold con nibs de café)

• Tarta tatan (relleno de manzana, salsa caramelo, crumble de nuez)

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Petit fours

• Mini parís Brest

• Profiterol de yuzu

• Lineal de té matcha

• Bikini de yogurt, fresa y frambuesa

• Texturas de chocolate

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Chocolatería clásica

• Paletas de cereal

• Mediants

• Trufas (4 rellenos)

• Chocolate de molde

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Dulces fingers con diferentes texturas

• Petit délice (pasta sucrée de cardamomo, malvavisco, pasta de frutos rojos)

• Finger de vainilla (Casquillo de chocolate blanco, ganache de caramelo salado, bizcocho de vainilla  y almendra, crujiente de feulletine)

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Requisitos

  • Ser mayor de 18 años
  • Realizar el pago correspondiente
  • No es necesario contar con experiencia

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Días de clase

25, 26, 27 y 28 de mayo del 2026

01,02, 03 y 04 de junio del 2026

08, 09, 10 y 11 de junio del 2026

15,16, 17 y 18 de junio del 2026

Incluye

  • ‍Ingredientes: Todos los insumos necesarios para las recetas.‍
  • Filipina y mandil Culinary: Tus compañeros perfectos en la cocina.‍
  • Dossier: Lleva contigo las recetas a casa.‍
  • Diploma: Acredita tu participación.‍
  • Seguro contra Accidentes: Tu seguridad es nuestra prioridad.

Requisitos

Impartido por:
Costo
$26,400 m.n.
Horario
18:30 a 22:30 hrs.
Modalidad
Presencial
Inicio:
Lunes 25 de mayo de 2026
Fecha límite de inscripción
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