Diplomados

Diplomado en Panadería Internacional

Descripción

Descubre los secretos de la panadería mundial en nuestro apasionante Diplomado.

Desde los croissants esponjosos de Francia hasta los scones de Escocia, pasando por el pan artesanal de Italia y los panes especiados del Medio Oriente, este curso te llevará a explorar los sabores y técnicas de todo el globo.

‍

Objetivo

Explorarás la diversidad culinaria global con una inmersión completa en la panadería artesanal, obteniendo los fundamentos y logrando una comprensión profunda de la panadería internacional en un formato 100% práctico.

Dirigido a

Estudiantes, profesionales de la industria y público en general apasionados por los olores y sabores de la panadería recién horneada.

Contenido

Masas Batidas

Madeleines (Francia)

• Tradicional y de whisky con mantequilla avellanada

‍

Scones (Escocia)

• Tomate, queso cheddar y cebollín                                                

• Ricotta y blue berry

‍

Masas fermentadas

Pan Brioche (Francia)

• Bollo con ajonjolí

• Pan de caja

‍

Pan de caja (USA)

• Integral de avena

• Marmoleado

‍

Focaccia (Italia)

• Pesto de tomate deshidratado

• Aceitunas negras, parmesano, tomate cherry y sal de mar

‍

Bagel (Polonia)

• Natural, semillas y parmesano

‍

Masas Laminadas Fermentadas

• Palmiers (palmeras/orejas)

• Chaussonauxpomme(empanada de manzana)

• Cornetsde crema pastelera

• Croissant  natural

• Croissant bicolor

• Pain au chocolat (Chocolatín)

• Kouign amann (tarta de mantequilla)

• Croissant Supreme estilo New York

‍

Masas Laminadas

• Antecedentes y teoría de las masas laminadas, masas laminadas fermentadas y croissant.

• Laminado, cortado y fermentado.

• Preparación de rellenos y decoraciones

‍

Requisitos

‍

Ser mayor de 18 años y realizar el pago correspondiente.

Incluye

‍

Ingredientes: Todos los insumos necesarios para las recetas.

Filipina y mandil Culinary: Tus compañeros perfectos en la cocina.

Dossier: Lleva contigo las recetas a casa.

Diploma: Acredita tu participación.

‍

Días de clase

13, 14, 15 y 16 de abril de 2026

20, 21, 22 y 23 de abril de 2026

27,28, 29 y 30 de abril de 2026

‍

Requisitos

Impartido por:
Costo
$21,700 m.n.
Horario
Lunes a jueves - 18:30 a 22:30 hrs.
Modalidad
Presencial
Inicio:
13 de abril de 2026
Fecha límite de inscripción
Inscríbete

Obtén información